Feuilleté de pétoncles (Santé)
Imprimer Catégorie Feuilletés et Quiche Thèmatique Aucune thèmatique Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 lb d'aubergine
- 3 oignons verts haché fin
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 tomates italiennes hachées
- 1/4 tasse de céleri haché
- 1/4 tasse poivron vert haché
- 1 c à table de jus de citron
- sel et poivre au goût
- 2 feuilles de pâte filo
- 10 oz pétoncles frais égouttés
Préparation
- Couper l'aubergine en deux et cuire au four 20 minutes à 350F. en tournant une fois pendant la cuisson. Laisser refroidir, puis retirer la chair, l'égoutter et la passer au mélangeur avec les oignons verts, l'ail, les tomates, le céleri, le poivron vert, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Couper les feuilles de pâte Filo en deux et huiler rapidement la surface. Plier chaque demi-feuille en deux. Déposer 125 ml. de purée d'aubergine et des pétoncles au milieu de chaque feuille de pâte. Plier en forme de cigare.
- Déposer les 4 feuilletés dans une tôle à biscuits anti-adhésive et cuire au four à 350F. pendant 15 à 20 minutes.
Commentaire du cuisiner
4 portions
Valeur énergétique/portion: 750 kilojoules (180 calories)
On peut se procurer la pâte filo dans toutes les bonnes épiceries fines.
La pâte filo est très fragile et se déssèche rapidement. Sortir de l'emballage à la dernière minute et ranger immédiatement ce que vous n'utiliserez pas.
Photo personnelle: @LyneG. Merci beaucoup Lyne
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