Brochettes de poisson à l'orientale
Imprimer Catégorie Poissons a chair blanche Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1/2 lb (250g) de filets d'aiglefin, frais ou décongelés*
- 1/2 lb (250g) de filets de saumon, frais ou décongelés**
- 1/4 tasse de soya
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 c à table de sherry ou sake
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/4 c à thé de gingembre
- 1 c à table de cassonade
- 1-1/2 c à thé de zeste d'orange râpé
Préparation
- Couper les filets en gros mcx ou lanières.
- Dans un bol, bien brasser le reste des ingrédients. Verser sur le poisson. Mariner 3 heures au réfrigérateur ou 1 heure à la température de la pièce, en tournant les mcx une fois.
- Enfiller sur des brochettes huilées. Déposer sur le Barbecue à (4po) du feu***
- Griller 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et s,effeuille facilement.
Commentaire du cuisiner
Donne 4 portions
* ou morue, turbot, goberge, flétan.
** ou omble chevalier, truite.
*** ou griller les brochettes au four, en augmentant le temps de cuisson et la distance de l'élément.
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