Tourte savoureuse des Maritimes
Imprimer Catégorie Poissons a chair blanche Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 pqt (700g) de filets d'aiglefin surgelés, cuits*
- 2 c à table de beurre
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 tasse de courgette, en dés
- 2 c à table de farine
- 1/2 c à thé de sel
- Une pincée de poivre
- 1/2 c à thé de thym
- 1/2 c à thé de basilic
- 2 tasses de tomates, pelées, épépinées, hachées
- 1 abaisse (23 cm) 9 pouces
Préparation
- briser les filets en mcx. Attendrir l'oignon, l'ail et la courgette dans le beurre. Imcorporer la farine, les assaisonnements. Ajouter les tomates et cuire 5 minutes ou jusqu'à consistance épaisse.
- Ajouter le poisson et verser dans une assiette à tarte. Couvrir de l'abaisse, festonner les bords et inciser.
- Cuire à 400F. à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et feuilletée. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Commentaire du cuisiner
Donne 6 portions
Cal.) portion: 275
* ou goberge, morue, turbot.
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