Manicotti à la saucisse

Ingrédients

• 1 paquet de 125g/8oz) de manicotti
• 1 bocal (398ml/14oz) de sauce tomates

Ingrédients:Garniture

• 175g (6oz) de saucisse légère la peau retirée
• 1 contenant (16oz) de fromage ricotta, écrémé
• 1 tasse de fromage mozarella écrémé, râpé
• 1/3 tasse de fromage parmesan räpé
• 1 gros oeuf, légèrement battu
• 3 c è table de persil frais haché
• 1/8 c à thé de poivre noir, frais moulu

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Vaporiser un moule de 13X9 po) d'enduit végétal. Réserver.
2. Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage, sans ajouter de sel. Égoutter dans une grande passoire.

Préparation:Garniture

1. Dans une grande poêle aniti-adhésive, cuire la saucisse à feu moyen en remuant pour l'émietter. Cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 5 minutes. Avec une cuillère trouée, déposer la saucisse sur du papier absorbant pour égoutter.
2. Dans un grand bol, bien mélanger le fromage ricotta, la saucisse, 1/2 tasse du fromage mozarella, le fromage parmesan, l'oeuf, le persil et le poivre. Farcir les manicotti en partageant également la garniture.
3. Placer les manicotti dans le moule en une seule épaissur. Déposer la sauce tomate uniformément sur le dessus. Parsemer du reste de mozarella. Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage fonde, environ 35 minutes. Servir immédiatement.