Gaufres à l'ancienne

Ingrédients

• 500 mL farine tout usage
• 15 mL poudre à pâte
• 5 mL bicarbonate de sodium
• 1 mL sel
• 500 mL lait
• 15 mL crème de tartre
• 2 oeufs battus
• 75 mL huile de maïs

Préparation

1. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Mélanger ensemble le lait, la crème de tartre et les oeufs puis verser dans le bol de farine. Battre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Incorporer ensuite l'huile de maïs.
2. Verser la pâte à frire dans un gaufrier chaud huilé puis abaisser doucement le couvercle. Ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson.
3. Lorsque la gaufre est cuite, soulever le couvercle et démouler à l'aide d'un couteau. Servir en une fois.