Porc et légumes dans une sauce aux prunes

Ingrédients

• 1 c. à table d'huile végétale
• 1 lb de longe de porc maigre, coupée en cubes de ½ po
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• ½ tasse d'oignon rouge, haché grossièrement
• 1 poivron rouge ou vert, coupé en lanières minces
• 2 tasses de bouquets de brocoli
• 1 tasse de carottes, coupées en julienne
• ½ tasse de sauce aux prunes Wong Wing
• ½ tasse de vin blanc L'Ambiance
• 2 c. à thé de fécule de maïs
• ¼ c. à thé de piment fort broyé

Préparation

1. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu mi-vif. Dorer le porc avec l'ail et l'oignon, 3 minutes, ajouter le poivron, le brocoli et les carottes; cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, en remuant de temps en temps
2. Mélanger la sauce aux prunes, le vin, la fécule et le piment fort, ajouter dans la poêle et porter à ébullition, saler au goût. Servir sur du riz cuit chaud, si désiré.