Huile aromatisée
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 litre d'huile d'olive,
- 6 branches de thym,
- 1 branche de romarin,
- 6 feuilles de laurier,
- 1 c à thé de poivre gris en grains,
- 3 gousses d'ail entières,
- 2 échalotes non pelées..
Préparation
- Mettez les aromates, ail et échalotes dans un bocal ou une bouteille à large goulot puis versez l'huile.
- Laissez macérer un mois au moins avant d'utiliser l'huile dont vous badigeonnerez viandes et poissons avant de les faire griller.
- Ils seront délicieusement et légèrement parfumés.
Commentaire du cuisiner
Si vous préférez un parfum plus corsé; ajoutez à ces ingrédients 2 branches de sarriette, 2 branches de marjolaine et 1 cuillerée à thé de poudre de gingembre enveloppée dans une mousseline
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