Pain de mélasse à l'orange

Ingrédients

• 1/2 tasse de sucre
• 2-2/3 tasse de farine tout usage tamisée
• 1/2 c à thé de soda à pâte
• 2 c à thé de poudre à pâte
• 1-1/2 c à thé de sel
• 1 tasse de noix hachées ou raisins secs
• 2/3 tasse de lait
• 1 c à table de zeste d'orange (à volonté)
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 2 c à table d'huile végétale
• 1/2 tasse de mélasse

Préparation

1. Tamiser le sucre, la farine, le soda, la poudre à pâte et le sel; ajouter les noix.
2. Combiner le lait, le zeste et le jus d'orange, l'huile et la mélasse. Verser d'un seul coup dans la farine, bien mélanger mais humecter seulement..
3. Verser dans un moule de 9 X5 X 2-3/4 pouces.
4. Cuire au four à 325F 1.15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler