Carottes en conserve
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Photos de la recette
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Ingrédients
- Carottes en cubes ou en tranches ou en longueur
- 1/2 c. à thé de sucre
- 1/2 c. à thé de sel
- Eau
Préparation
- Couper les carottes en dés ou en tranches minces. Les déposer dans une casserole. Couvrir d'eau tiède, porter à ébullition et bouillir 5 minutes. Déposer les carottes dans une passoire et refroidir à l'eau froide immédiatement. Faire bouillir de l'eau en quantité suffisante pour couvrir dans les pots.
- Remplir des pots à conserve de carottes, ajouter le sel et le sucre et couvrir les carottes d'eau tièdi. Déposer une rondelle neuve sur chaque pot et ensuite le couvercle, le visser sans serrer.
- Dans une marmite à stériliser, déposer les pots et ajouter de l'eau chaude pour couvrir les pots. Lorsque l'eau bout dans les pots, bouillir 30 minutes sur feu moyen. Enlever de la marmite et visser les pots complètement. On peut stérilser au four.
Commentaire du cuisiner
Quand on parle d'eau tiède * pas l'eau du robinet. L'eau doit avoir bouilli..
Si on stérilise dans l'eau: l'eau est tiédi pour ne pas casser les pots.
Si on stérilise au four, l'eau doit être bouillante dans les pots. La sérilisation est plus rapide.
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