Chou rouge mariné (Heinz)
Imprimer Catégorie Chou Thèmatique Aucune thèmatique Source Le livre des marinades (Heinz) Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 chou rouge bien ferme (environ 2 lb)
- 1/4 tasse de gros sel à marinades
- 4 tasses de vinaigre blanc
- 1 tasse de sucre granulé
Préparation
- Déchiqueter le chou avec un couteau bien tranchant. Ajouter le sel, bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 12 heures ou toute une nuit.
- Égoutter dans une passoire et bien rincer à l'eau froide.
- Mélanger le vinaigre et le sucre; amener à l'ébullition. Ajouter le chou égoutté et amener à l'ébullition (le chou prendra une couleur rose vif). Tasser dans des bocaux stérilisés chauds et sceller.
Commentaire du cuisiner
Donne environ 4 chopines
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