Betteraves marinées 4
Imprimer Catégorie Betteraves Thèmatique Aucune thèmatique Source Le livre des marinades (Heinz) Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1-1/2 lb de petites betteraves
- 1-1/2 tasse de vinaigre de cidre ou vinaigre blanc
- 1/2 tasse d'eau
- 1 tasse de cassonade
Préparation
- Faire cuire le betteraves dans l'eau salée jusqu'à consistance tendre. Peler les betteraves et les trancher ou les couper en morceaux si elles ne sont pas très petites.Tasser dans les bocaux stérilisés chauds.
- Mélanger le vianigre, l'eau et le sucre; amener à l'ébullition et laisser mijoter 5 minutes. (on peut faire bouillir avec le sirop 1 c à soupe d'épices mélangées pour marinades, mises dans une mousseline. Verser le liquide chaud sur les betteraves de façon à les recouvrir complètement et sceller.
Commentaire du cuisiner
Donne 2 à 3 chopines.
Prendre une betterave à la fois la passer en-dessous de l'eau froide et la faire tourner dans la main, la pelure s'enlève)
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