Ketchup aux zukinis
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 10 tasses de zukini, pelés
- 4 gros oignons coupés en dés
- 3-1/2 tasses de vinaigre
- 6 tasses de sucre
- 1 c. à table moutarde sèche (en poudre)
- 1 c. à table du tumeric
- 3 c. à table de fécule de mais diluée
- 2 c. à thé de graine de céleri
- 2 c. à thé de moutarde en pot (hot-dog)
- 1 c. à thé de poivre
- 1 piment vert coupé en dés
- 1 piment rouge cxoupé en dés
Préparation
- Faire tremper toute une nuit dans 6 tasses d'eau froide et 6 c. à table de gros sel recouvert de la glace. Le lendemain matin, égouttez le tout et rincer à l'eau froide.
- Déposer dans un gros chaudron épais et ajouter tous les ingrédients. Cuire 30 à 40 minutes à feu moyen. Stérilisés vos pots et les couvercles et mettre dans des pots masson chauds.
Commentaire du cuisiner
Ceux qui aime les zukinis vont adorer ce ketchup.
Très bon avec des hamburgers, hot-dog et sandwichs.
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