Ketchup vert 2
Imprimer Catégorie Ketchup vert Thèmatique Aucune thèmatique Source Cantons de l'est Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 kg (2 1/4 lb) de tomates vertes
- 325 g (3/4 lb) d'oignons
- 1/2 pied de céleri
- 60 ml (1/4 tasse) de gros sel
- 325 ml (1 1/3 tasse) de vinaigre
- 500 ml (2 tasses) de sucre
- 20 ml (4 c. à thé) d'épices pour marinades
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre en grains
Préparation
- Couper les légumes en dés et les faire dégorger pendant une nuit, couverts de gros sel. Égoutter les légumes et les déposer dans une marmite.
- Faire cuire pendant environ 35 minutes dans le mélange de vinaigre et de sucre avec les épices pour marinades et le poivre en grains, enveloppés dans une étamine. Verser dans des pots stérilisés et sceller.
Commentaire du cuisiner
Donne 6 tasses
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