Marmelade de séville Écossaise
Imprimer Catégorie Marmelade d'orange et Mandarines Thèmatique Aucune thèmatique Source Suzanne Lapointe Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 8 oranges de séville
- 2 gros citrons
- 16 tasses d'eau
- 10 tasses de sucre
Préparation
- Presser le jus des agrumes, enlever la chair et la garder. Tremper finement la pulpe et l'écorce. Tremper les pépins dans 2 tasses d'eau.
- Mettre les 14 tasses d'eau restantes dans un fait-tout ajouter la plupe et l'écorce. Reposer une journée.
- Bouillir une première fois. Reposer encore un jour. Bouillir à nouveau avec l'eau des pépins jusqu'à consistance de sirop. Mettre chaud dans des pots stérilisée.
Commentaire du cuisiner
oranges de séville (disponibles dans les fruiteries du milieu janvier jusqu'à la fin de février.
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