Gâteau mousse au chocolat
Imprimer Catégorie Mousse Thèmatique Aucune thèmatique Source Dessert sans cuisson Jean Paré Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients:Croûte
- 1/2 tasse (125 ml) d'amandes, hachées finement
- 2 tasses (500 ml) de biscuits au chocolat, émiettés
- 1/4 tasse (55 g) de sucre
- 1/3 tasse (85 ml) de beurre fondu
Ingrédients:Garniture
- 8 carrés (8 oz; 250 g) de chocolat mi-sucré
- 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand
- 2 c. à table (30 g) de café instantané
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau tiède
- 1 c. à table (15 ml) de gélatine
- 1 tasse (250 ml) de crème sure
- 2 tasses (500 ml) de crème 35 %
Préparation:Croûte
- Graisser un moule à charnière de 9 pouces avec de l'huile végétale. Bien mélanger ensemble les amandes hachées, les biscuits au chocolat émiettés, le sucre et le beurre fondu.
- Mettre le mélange dans le moule et presser juste un peu. Réserver. Cuire la croûte 10 minutes au four à 350F
Préparation:Garniture
- Chauffer un bain-marie sans porter l'eau à ébullition. Faire fondre le chocolat. et lorsque le chocolat a fondu, ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger. Retirer du feu et réserver.
- Dans un petit bol, mélanger le café avec l'eau. Incorporer la gélatine et bien mélanger. Laisser reposer 2 minutes., le temps de faire gonfler. Réserver.
- Dans un autre petit bol, mélanger la crème sure avec le chocolat et le lait concentré sucré. Réserver. Dans un troisième petit bol, fouetter la crème 35% juste assez pour qu'un petit pic se forme.
- Remuer le chocolat et la crème sure pour que le mélange ne fige pas dans le bol. A ce moment-ci de la recette, vous devriez avoir votre fond de gâteau, le mélange café-gélatine, le mélange crème sure-chocolat et la crème 35%.
- Faire fondre le mélange de café et gélatine au bain-marie ou au four à micro-ondes (recouvrir d'un papier ciré). Bien mélanger le mélange de gélatine puis l'ajouter au mélange de chocolat et crème sure. Mélanger le tout avec la crème 35%.
- Mettre la préparation sur les biscuits. Réfrigérer 4 heures. Servir avec coulis de fraises. Ajouter du chocolat râpé sur le gâteau pour décorer.
Commentaire du cuisiner
12 portions
Ce gâteau est vraiment délicieux, comme si vous l'aviez acheté dans une patisserie. Ce gâteau est carrément succulent! Il est digne des grands chefs!
1 ère: Photo lexibule
2 ème Photo: lexibule
Tous les commentaires (2)
louise99
Lexibule35
En bouche, ce gâteau procure des moments divins. Il cajole la langue, embrasse les papilles et envoûte le palais!! En résumé, il fait ressentir toute une échelle de sensasions et chocolat que c'est bon !!