Ail mariné
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 livre d'ail non pelée
- 1/2 tasse de gros sel
- 1 tasses de vinaigre de vin blanc
- ½ tasse de vin blanc
- 1 c. à thé de graines de moutarde
- 1 c. à thé de piments rouges séchés et broyés
Préparation
- Mettre les gousses d'ail dans l'eau froide dans un chaudron, amener à ébullition, laisser bouillir 1 minute, égoutter et laisser tiédir.
- Peler les gousses d'ail et mettre dans un plat, verser le sel sur l'ail et mettre assez d'eau pour couvrir, laisser macérer toute une nuit et (rincer à l'eau froide)
- Mettre les gousses d'ail dans des pots. Amener à l'ébullition: le vinaigre, les graines de moutarde et le piment laisser bouillir 1 minute, verser pour couvrir l'ail, fermer les couvercles.
- Mettre les pots dans une grande marmite avec assez d'eau bouillante pour couvrir les pots, laisser bouillir 10 minutes. Garder les pots dans un endroit sec
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