Garniture congelée de tarte aux pommes
Imprimer Catégorie Pommes Thèmatique Aucune thèmatique Source Le livre de recettes Châtelaine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 14 tasses de morceaux de pommes (16 a 20 pommes.
- 1-1/2 tasse de jus de pommes
- 2 tasses de sucre
- 1/4 tasse de mais
- 1/2 tasse d'eau
- 4 à 6 c à thé de jus de citron
- 1/4 tasse de beurre ou margarine
Préparation
- Pelez les pommes et plongez-les dans 8 tasses d'eau salée ( 3 c à soupe de sel). Puis, coupez les grosses pommes en huit, les petites en quatre et de nouveaux , coupez-les en morceaux d'environ 1-1/2 pouce.
- Versez les pommes dans un chaudron d'une capacité de 3 pintes et ajoutez l'eau. Couvrez et amenez à ébullition. Baissez le feu et cuire de 3 à 5 minutes, juste assez pour que le bord des mcx de pommes devienne transparent. (Retirez du feu)
- Mélangez les quatre ingrédients qui suivent dans la casserole d'une pinte et ajoutez le jus de des pommes cuites à moitié et égouttées. Cuire jusqu'à ce que la sauce devienne lisse et épaisse; ajoutez le beurre et versez dans le chaudron de pommes; et laissez refroidir.
- Tapissez 4 assiettes à tarte de 9 po. d'un papier d'aluminium de 19X12. Remplissez de pommes et rabattez la feuille sur les pommes pour les envelopper hermétiquement.
- Faites congeler dans l'assiette que vous retirez quand les pommes sont congelées.
Commentaire du cuisiner
Cette recette garni 4 tartes de 9 pouces.
Au besoin, garnissez une abaisse de 9 po, d'un bloc de pommes congelées.
Saupoudrez de 2 ou 3 c à soupe de cassonade et d'épices, recouvrez de pâte et dentelez le bord.
Entaillez le dessus de la tarte et faites cuire au four à 400 F de 40 à 50 minutes à cause que la garniture est congelée.
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