Confiture de fraises sans cuisson 2

Ingrédients

• 1-1/2 tasse de sucre granulé
• 1 sachet de pectine pour confiture à congeler BERNARDIN
• 4 tasses de fraises équeutées et écrasées, soit 2 à 3 chopines de fraises fraîches
• 1/3 tasse de gingembre cristallisé haché finement
• 2 à 3 c. à thé de zeste de lime râpé

Préparation

1. Laver et rincer 5 bocaux Masson de 250 ml et des couvercles de rangement en plastique OU des couvercles SNAP en deux morceaux BERNARDIN.
2. Dans un grand bol, bien mélanger le sucre et la Pectine pour confiture à congeler. Laver, équeuter et écraser les fraises, une couche à la fois; en mesurer 1000 ml (4 tasses). Remuer constamment et ajouter graduellement le mélange du sucre et de la Pectine pour confiture à congeler Bernardin à la préparation de fruits. Remuer 3 minutes de plus.
3. Verser la confiture dans un bocal propre de 250 ml jusqu'à 1 cm (1/2 po) du bord (espace de tête). Essuyer le bord du bocal pour enlever tout résidu collant. Bien visser les couvercles. Entreposer au congélateur jusqu'à 1 an. Réfrigérer jusqu'à 3 semaines ou servir immédiatement.