Tourbillons printaniers rhubarbe

Ingrédient

• 1 tasse sucre
• 2 tasses d'eau
• 2 3/4 tasses de farine
• 4 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 1/2 c. à thé de sel
• 2/3 tasse graisse
• 1 tasse lait
• 2 tasses de rhubarbe coupés en petits cubes
• 1 tasse de fraises
• 1/3 tasse sucre
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1 c. à table beurre

Préparation

1. Mélanger 1 tasse sucre et 2 tasses d'eau dans un moule de 9" X 13" et mettre sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous, retirer du feu et laisser reposer.
2. Mesurer la farine et la mettre dans un bol à mélanger, ajouter la poudre à pâte et le sel, bien remuer pour mélanger tous les ingrédients.
3. Couper la graisse dans la farine, à l'aide d'un coupe pâte, jusqu'à ce que le mélange soit granuleux, ajouter le lait et remuer à la fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés.
4. Renverser la pâte sur une planche légèrement enfarinée et pétrir environ 20 secondes, abaisser la pâte en rectangle de 10" X 12", étendre la rhubarbe et les fraises sur l'abaisse, saupoudrer de sucre et de cannelle, parsemer de beurre.
5. Rouler comme un gâteau roulé et couper en 12 tranches et déposer dans le moule contenant le sirop et cuire au four à 450°F de 30 à 35 minutes.