Salade grecque 01

Ingrédients

• 1 tasse tomates cerises, coupées en 2
• 1/2 tasse concombre anglais, haché
• 1/2 tasse olives noires dénoyautées, tranchées
• 1/2 tasse de fromage feta émietté
• 1/4 tasse oignon rouge
• 1/4 tasse oignons verts (échalotes)
• 2 c. soupe jus de citron fraîchement pressé
• 2 c. soupe vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1/3 tasse huile d'olive
• 1/4 c. thé origan
• Sel et poivre au goût
• 2 tasses coquillettes ou fusilli ou boucles
• 1 c. soupe persil frais haché
• 1 c. soupe basilic frais haché

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger tomates, concombre, olives, feta et oignons rouge et verts.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble jus de citron, vinaigre, ail, huile, origan, sel et poivre.
3. Entre-temps, cuire les pâtes al dente. Les égoutter et les ajouter aux légumes. Arroser de vinaigrette, mélanger, garnir des herbes et servir