Rouleaux de poulet au parmesan réinventés

Ingrédients

• 125 g (1/2 pot de 250 g) de produit de fromage à la crème Philadelphia 95 % sans gras
• 1 paquet (300 g) d' épinards hachés surgelés , décongelés et bien égouttés
• 3/4 tasse de Mozzarella partiellement écrémé râpé Kraft , divisé
• 6 c. à soupe de 100 % Parmesan râpé Kraft léger , divisé
• 6 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 1/2 lb ou 675 g), aplaties à 1/4 de po d'épaisseur
• 1 blanc d'oeuf
• 1 c. à soupe d' eau
• 1/3 tasse de miettes de pain de blé entier sec
• 1 tasse de sauce pour pâtes à teneur réduite en sodium (contenant moins de 400 mg de sodium par portion) , réchauffée

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 ºF.
2. Bien mélanger le produit de fromage à la crème, les épinards, 1/2 tasse de mozzarella et 3 cuillerées à soupe de parmesan. Mettre les poitrines de poulet à l'envers sur une planche à découper; les badigeonner du mélange de fromage à la crème. En commençant par l'extrémité courte des poitrines, rouler les poitrines en serrant bien. Fixer les rouleaux à l'aide de cure-dents en bois.
3. Battre le blanc d'oeuf et l'eau dans un moule à tarte jusqu'à homogénéité. Mélanger le reste du parmesan et les miettes de pain dans un autre moule à tarte. Plonger les rouleaux de poulet, un à la fois, dans le blanc d'oeuf, puis les rouler dans le mélange de miettes. Les mettre, joint en dessous, dans un moule de 9 x 13 pouces vaporisé d'un enduit à cuisson.
4. Cuire les rouleaux au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (170 ºF); retirer et jeter les cure-dents. Accompagner les rouleaux de poulet de sauce pour pâtes; garnir du reste du mozzarella.