Plateau festif de brie en croûte

Ingrédients

• 1 petite pomme Granny Smith, divisée
• 1 c. à soupe de pacanes grillées, finement hachées
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 4 feuilles de pâte phyllo surgelée, décongelée
• 2 c. à soupe de beurre, fondu
• 1 paquet (125 g) de fromage brie, coupé en deux à l'horizontale
• 100 g (1/2 d'un paquet de 200 g) de cheddar blanc très doux, coupé en cubes
• 1 paquet (170 g) de cheddar tranché de format craquelins
• 24 craquelins Minces croquants Triscuit originaux
• 24 biscuits Ritz

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Hacher finement la moitié de la pomme et la mettre dans un petit bol avec les pacanes et le sirop; bien mélanger. Empiler les feuilles de pâte phyllo en badigeonnant chacune de beurre. Réserver le reste de la pomme et du beurre en vue d'une utilisation future. Découper un cercle de 10 pouces dans la pâte phyllo; jeter les retailles. (Ou les utiliser pour décorer, comme suggéré dans le conseil ci-dessous.) Déposer la moitié inférieure du brie au centre de la pâte phyllo; garnir de la moitié du mélange à base de pomme. Couvrir de l'autre moitié du brie et du reste du mélange à base de pomme.
3. Replier la pâte phyllo sur le fromage en le couvrant complètement. Badigeonner du reste du beurre. Mettre sur une plaque à pâtisserie ou une assiette à tarte.
4. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Disposer sur un plateau. Couper le reste de la pomme en tranches fines. L'ajouter au plateau avec le reste des ingrédients, en accompagnement du brie.