Bifteck de flanc Tandoori à la salsa à l'ananas
Imprimer Catégorie Bifteck de flan et Bavette Thèmatique Cuisinière Source VH Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 750 g (1-1/2 lb) de bifteck de flanc
- 1 pot (341 ml) de sauce Tandoori VHMD
- 250 ml (1 tasse) de morceaux d'ananas en conserve, égouttés (garder le jus)
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce à l'ananas VHMD
- 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges, en petits dés-30 ml (2 c. à soupe) d'oignons verts, finement tranchés
- 45 ml (3 c. à soupe) plus 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime frais
- Enduit PAMMD pour grillades
Préparation
- Laisser mariner le bifteck de flanc dans 180 ml (3/4 tasse) de sauce TandooriVHMD, 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'ananas et 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime pendant 6 heures.
- Mélanger les morceaux d'ananas, la sauce à l'ananas VHMD, les poivrons rouges, les oignons verts et le reste de jus de lime, puis mettre de côté.
- Essuyer le surplus de marinade du boeuf et le jeter. Vaporiser le gril avec l'enduit antiadhésif PAMMD pour grillades et laisser réchauffer à chaleur moyenne-élevée. Faire saisir la viande des deux côtés, puis la déplacer à un endroit moins chaud du barbecue afin de finir la cuisson à l'aide de la chaleur indirecte. Pendant la cuisson, badigeonner le bifteck de 125 ml (1/2 tasse) de sauce Tandoori VHMD.
- Cuire la viande jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée (environ 20 minutes pour une cuisson à point). Retirer le bifteck du feu, le recouvrir de papier d'aluminium et le laisser reposer pendant 5 minutes. Découper la viande en fines tranches et la servir avec le reste de sauce et la salsa.
Commentaire du cuisiner
Donne:4 portions
Temps de @Marinade : 6 hrs 0 min.
préparation : 5 min.
cuisson : 12 min
*Conseil :La meilleure cuisson pour que le bifteck de flanc demeure tendre est à point ou entre à point et saignant. Laisser la viande mariner au réfrigérateur pendant la nuit.
*Valeur Nutritive Per serving 339 g
Teneur % valeur quotidienne
Calories 440
Matières 15 g 23 %
Saturés 6 g
Trans 0 mg
Cholestérol 70 mg 0 %
Sodium 530 mg 22 %
Glucides 36 g 12 %
Fiber 3 g 12 %
Sucres 26 g
Protéines 39 g
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