Salade Croquante d'Automne au Poulet

Ingrédients

• 1 enveloppe de mélange a soupe Oignon Knorr® Recette
• 1/2 tasse (125 ml) de chapelure sèche nature
• 4 demi-poitrines de poulet, désossées et sans peau, (environ 1 lb/450 g)
• 1/3 tasse (75 ml) de sauce style mayonnaise ½ moins de gras Hellmann's®
• 2 moyennes courgette, coupées en quatiers sur la longueur puis en bouchées
• 8 tasses (2 L) de verdures mélangées
• 1 grosse pomme Granny Smith, évidée et tranchée finement
• 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble, légèrement grillées
• 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F (220°C).Combiner le mélange à soupe Oignon Knorr® et la chapelure, puis réserver.
2. Enrober le poulet de Sauce Style Mayonnaise, puis du mélange de chapelure. Disposer le poulet sur une plaque à pâtisserie, puis placer les courgettes autour du poulet. Cuire au four, en retournant les courgettes une fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 20 minutes. Laisser refroidir légèrement le poulet et le trancher.
3. Disposer la salade mixte dans un plat de service. Garnir de poulet et des courgettes, puis des autres ingrédients. Verser ensuite votre vinaigrette préférée.