Boeuf Stroganoff en un plat

Ingrédients

• 3/4 lb surlonge de boeuf à griller, coupée en lanières
• 1 gros oignon, coupé en deux et tranché
• 1 tasse (250 mL) de champignons tranchés
• 2 tasses (500 mL) bouillon de boeuf Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL®
• 1 tasse (250 mL) eau
• 1 boîte (284 mL) soupe condensée Crème de champignons à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
• 2 ½ tasses (600 mL) fusillis ou nouilles aux oeufs en forme de spirale non cuits
• 3/4 tasse (175 mL) petits pois surgelés
• 1 c. à s. (15 mL) sauce Worcestershire
• 1/4 c. à t. (1 mL) poivre noir moulu
• 3/4 tasse (175 mL) crème sure légère ou yogourt entier

Préparation

1. Cuire le boeuf à feu mi-vif, dans une poêle à surface antiadhésive, jusqu'à ce qu'il soit bruni, en remuant souvent. Enlever la viande. Baisser le feu à « moyen ». Ajouter l'oignon et les champignons ; cuire pendant 3 minutes. Réincorporer le boeuf.
2. Mélanger le bouillon, l'eau et la soupe dans une poêle, puis amener à ébullition. Ajouter les fusillis. Cuire à faible ébullition jusqu'à ce que les fusillis soient tendres, al dente, en remuant souvent.
3. Incorporer les pois, la sauce Worcestershire et le poivre. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
4. Ajouter le mélange de boeuf et la crème sure ; bien faire chauffer.