Muffins au sirop d'érable
Imprimer Catégorie Érable Thèmatique Cabane à sucre Cuisinière Source Coup de Pouce ~Lexibule~ Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé ramolli
- 1/4 tasse (60 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage
- 3/4 tasse (180 ml) de farine de blé entier
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 3/4 tasse (195 ml) de flocons d'avoine + 1 c. à table (15 ml) (pour le dessus des muffins (moi, 2 sachets de gruau à l'érable)
- 1/2 tasse (125 ml) de lait à 1 % (moi, babeurre et un peu plus)
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable (moi, un peu plus)
Préparation
- Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger les farines et la poudre à pâte, puis les incorporer à la préparation au beurre. Ajouter 3/4 t (180 ml) des flocons d'avoine et mélanger.
- Dans un troisième bol, mélanger le lait et le sirop d'érable. Verser le mélange de sirop d'érable sur la pâte et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit humectée, sans plus.
- Répartir la pâte dans 8 moules à muffins tapissés de moules en papier. Parsemer du reste des flocons d'avoine. Cuire au centre du four préchauffé à 350°f (180°c) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille pendant environ 5 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.
Commentaire du cuisiner
Donne:8 muffins (moi 7)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
*Note: Comme j'avais une grosse peinte de babeurre, j'ai utilisé celui-ci à la place du lait. Comme la texture du babeurre est plus épaisse que le lait, j'ai dû en mettre un peu plus et du même coup, un peu plus de sirop d'érable.
*Aussi: Vous pouvez préparer les muffins à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et jusqu'à 1 mois au congélateur.
*Mes changements seront entre parenthèses.
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