Poulet à l'italienne

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml)de nouilles aux oeufs, non cuites
• 2 c. à table (30 ml) d'huile végétale ou de canola
• 2 tasses (500 ml)de tomates cerises, coupées en deux
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 c. à thé (5 ml) chacun; de basilic et d'origan
• 1/4 c. à thé (1 ml)de piments forts en flocons
• 3 c. à table (45 ml)de farine tout usage
• 2 tasses (500 ml)de bouillon de poulet
• 1 boîte (370 ml)de lait évaporé Carnation régulier, 2 % ou sans gras
• 2 tasses (500 ml)de poulet cuit, en cubes
• 1/4 tasse (50 ml) de fromage parmesan
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella, râpé en filaments

Préparation

1. Faire cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
2. Entre-temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Y faire cuire les tomates, l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter le basilic, l'origan, les flocons de piments forts et la farine. Poursuivre la cuisson en remuant fréquemment pendant 3 minutes.
3. Incorporer le bouillon et le lait évaporé. Porter à ébullition et faire cuire 5 minutes. Ajouter le poulet et laisser mijoter sans couvrir de 8 à 10 minutes.
4. Incorporer les nouilles cuites, le parmesan et parsemer le mozzarella. Couvrir et faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.