Pâtes aux saucisses

Ingrédients

• 3 tasses de pâtes alimentaires moi boucles
• 6 saucisses italiennes 3 douces 3 fortes
• 6 tasses bébé épinards
• 1 oignons, hachés grossièrement
• 1 tasse bouillon de poulet
• 1 c.à soupe huile d'olive
• 1 boite de serment de mandarine avec son jus
• 1 boite d'olives noires couper en rondelle
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Hacher grossièrement l'oignon. Nettoyer les bébé épinards. Chauffer l'huile à feu moyen dans une sauteuse. Faire revenir l'oignon 2-3 min en remuant. Enlever la peau des saucisses et ajouter la chair dans la sauteuse. Cuire la chair en l'émiettant à l'aide d'une cuillère de bois 4-5 min, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa couleur rose.
2. Pour gagner du temps, faire cuire les pâtes pendant les prochaines étapes de préparation de la sauce.
3. Verser le bouillon chaud dans la sauteuse. Réduire pendant 5 min jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé presque complètement (la sauce doit rester un peu humide). Ajouter les boucles égouttées dans la sauteuse. Ajouter les bébé épinards, sel et poivre au goût.. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.