Potage dracula à la citrouille et aux betteraves de Messidor
Imprimer Catégorie Citrouille Thèmatique Halloween Cuisinière Source Messidor Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1 c. à soupe de margarine non hydrogénée
- 3 tasses (750 ml) de cubes de citrouille (une petite citrouille, pelée et débarrassée de sa chair et de ses noyaux)
- 1 ½ tasse (375 ml) de cubes de betteraves (2 moyennes)
- 1 ½ tasse plus 1 tasse de bouillon de poulet
- ½ c. à thé de poudre de cari
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre la margarine et y faire revenir les cubes de citrouille et de betterave 3 min.
- Mouiller avec 1 ½ tasse de bouillon, incorporer le cari, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 30 à 35 min ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Laisser tiédir, ajouter le reste de bouillon graduellement en mixant au mélangeur. Secret de cuisine
- En ajoutant une partie du bouillon à la fin, vous accélérez le tiédissement et vous obtenez une consistance à votre goût.
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