Gâteau baba au rhum facile de Corralou

Ingrédients

• 1 tasse de noix de Grenoble hachées
• 1 boîte (515 g) de mélange à gâteau doré
• 1 boîte (90 g) de poudre pour pouding à la vanille instantané
• 4 oeufs
• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 tasse d'huile végétale ou olive
• 1/2 tasse de rhum foncé (moi blanc)
• 1/4 tasse d'eau
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de rhum foncé (moi blanc)

Pour faire la glaçure

• ¼ tasse d'eau
• 1 tasse de sucre
• ½ tasse de beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 325°F (165°C). Graisser un moule à cheminée de 10 po de diamètre. Saupoudrer les noix hachées au fond du moule.
2. Dans un grand bol, combiner le mélange à gâteau et le mélange à pouding. Ajouter les oeufs, 1/2 tasse d'eau, l'huile et 1/2 tasse de rhum. Bien mélanger et verser dans le moule.
3. Cuire au four 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler et retourner sur une assiette de service. Badigeonner le gâteau avec la glaçure et laisser imbiber.

Pour faire la glaçure

1. Dans une casserole, combiner le beurre, l'eau et le sucre. Porter à ébullition à feu moyen et laisser bouillir 5 minutes, en brassant constamment. Retirer du feu et ajouter 1/2 tasse de rhum.
2. A l'aide de cure dent faire des trous sur le gâteau, puis verser tranquillement le glaçage. Laisser passer quelques minutes et recommencer. Attention ça va couler sur l'assiette.
3. Laisser reposer une couple d'heure avant de servir. Si vous pouvez préparer ce gâteau 2 jours a l'avance il sera meilleur.