Confiture aux fraises sans cuisson

Ingrédients

• 1 3/4 tasse (450 gr) de fraises, écrasées (moi, le panier de 1.5 L)
• 4 tasses (800 gr) de sucre
• 1 sachet (85 ml) de pectine liquideCerto
• 2 c. à soupe de jus de citron

Préparation

1. Mélanger les fraises et le sucre jusqu'à homogénéité. Laisser reposer 10 minutes, en remuant de temps à autre
2. Incorporer la pectine et le jus de citron; remuer 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit presque tout dissous
3. Verser le mélange dans des bocaux stérilisés ou des récipients en plastique; fermer hermétiquement avec des couvercles. Laisser reposer la confiture à la température ambiante 24 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prise. Conserver au congélateur jusqu'à 1 an ou au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. source: Qu'est-ce qui mijote (Kraft) par Esther