Pad Thaï Saladexpress

Ingrédients

• 8 grosses crevettes marinées à votre goût
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 3 c. à soupe de sauce au poisson
• 1 c. à thé de Sambal oelek (pâte de piment fort)
• 1 c. à thé d'huile de sésame
• 1 c. à thé d'huile de canola
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 c. à soupe de gingembre en purée
• 1 sac de salade de brocoli Saladexpress
• 1 oignon blanc tranché finement
• 2 tasses de fèves germées
• 1/4 tasse de jus de lime
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1/4 tasse de sauce Hoisin
• 250 grammes de nouilles de riz
• 4 mini bok choy
• 4 échalotes ciselées
• Coriandre hachée au goût

Préparation

1. Faire mariner les crevettes à votre goût (suggestion : à la lime et au gingembre) et conserver au réfrigérateur.
2. Faire chauffer le bouillon de poulet et ajouter le Sambal oelek et la sauce au poisson. Réserver au chaud.
3. Faire chauffer à feu médium-fort le Wok et ajouter les huiles, l'ail, le gingembre, les oignons et la salade de brocoli Saladexpress. Laisser suer les légumes légèremet afin de les garder al dente.
4. Ajouter à la toute fin les fèves germées. Arroser de jus de lime, de vinaigre de riz et de sauce Hoisin. Saler et poivrer à votre goût.
5. Faire blanchir les bok choy et faire sauter les crevettes. Réserver.Dans un grand bol, mettre le bouillon et les nouilles. Ajouter le mélange de légumes. Placer les bok choy et les crevettes grillées. Parsemer d'échalotes ciselées et de coriandre.