Pâté aux épinards et au fromage

Ingrédients

• Aérosol de cuisson
• 1/2 oeuf (4)
• 1/4 tasse céréales Special K* Originales, émiettées dans 1 tasse (2 tasses)
• 2 c. à soupe lait évaporé écrémé (1 tasse)
• 1/3 c. à thé farine (1 c. à soupe)
• Pincée sel (1/4 c. à thé)
• Pincée graines de moutarde (1/2 c. à thé)
• 1 1/2 c. à thé oignons verts, hachés (1/4 tasse)
• 1 c. à soupe fromage feta, émietté (1/2 tasse)
• 1 1/3 once pâte à pain réfrigérée (11 onces ou 1 boîte)
• Pincée assaisonnement à l'italienne (1/2 c. à thé)
• 2 c. à soupe riz brun cuit (1 tasse)
• 2 c. à soupe tomates, épépinées et hachées (1 tasse)
• 1 1/4 once épinards congelés, bouillis et égouttés (10 onces)
• 1 c. à soupe fromage mozzarella, râpé (1/2 tasse)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 ˚F). Disposer la pâte en cercle sur une surface de travail légèrement enduite de farine.Laisser reposer 10 minutes.
2. À l'aide d'un rouleau à pâte, aplatir la pâte en un cercle de 12 pouces, en bouchant les ouvertures. Déposer dans un moule à tarte de 10 pouces vaporisé d'un enduit végétal. Réserver.
3. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les blancs d'oeufs, le lait, la farine, le sel, la moutarde et l'assaisonnement à l'italienne. Réserver.
4. Étendre uniformément le reste des ingrédients dans la croûte, dans l'ordre indiqué. Verser le mélange d'oeuf sur les ingrédients.
5. Cuire dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis couper en pointes et servir.
6. Remarque concernant cette recette : Les quantités d'ingrédients de la recette originale, rédigée pour 4 portions, sont indiquées entre parenthèses.