Salsa « surf & turf »
Imprimer Catégorie Fruits de mer mix Thèmatique Cuisinière Moins de 30 minutes Source Vincent Chatigny Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 150 g de pétoncles
- 175 g de petites crevettes crues
- 1 oignon blanc en rondelles
- Huile d'olive
- Ciboulette ciselée
- Épices à steak
- Sel et poivre
Préparation
- Assaisonner et huiler légèrement les pétoncles et les crevettes avec les épices à steak.
- Griller les pétoncles sur une braise douce. Pour griller les crevettes, retirer la grille du BBQ. Déposer les crevettes légèrement huilées dans un tamis en métal et les faire sauter le plus près possible de la braise. Laisser tempérer à température ambiante.
- Tailler les pétoncles en cubes pour que la grosseur s'agence bien avec celle des crevettes. Mélanger les crevettes, les pétoncles et la ciboulette avec un peu d'huile d'olive.
Commentaire du cuisiner
Donne:4 portions
Préparation:15 min
Cuisson:10 min
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