Thon mi-cuit au sésame et salade de mangue, avocat, tomate et coriandre
Imprimer Catégorie Thon Thèmatique Aucune thèmatique Source Christopher Aarvik Évaluation
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Photos de la recette
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- 600g de thon rouge en pavés
- 100g de sésame grillé
- huile de sésame
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 1 mangue
- 2 piments
- 2 belles tomates coeur de boeuf
- 1 bouquet de coriandre
Préparation
- Faire griller les pavés, à vif, sur le gril. Saler, poivrer. Un aller-retour suffit, veiller à ce que le coeur du pavé soit chaud mais reste rouge.
- Quand les pavés sont cuits , les détailler en tranches d'1cm d'épaisseur environ, et les arroser de citron vert. Rouler chaque tranches dans le sésame grillé.
- Détailler les autres ingrédients en cubes, les mélanger dans un saladier. Arroser d'un filet d'huile de sésame et décorer de pluches de coriandre.Dresser la salade sur un plat, disposer les lamelles de thon par-dessus.
Commentaire du cuisiner
Donne:4 portions
cuisson: 5 min
préparation: 10 min
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