Potage de brocoli 2
Imprimer Catégorie Brocoli Thèmatique Aucune thèmatique Source Gisèle Rainville Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 2 oignons blancs tranchés finement
- 2 blanc de poireau, en rondelles
- 2 cuil. à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 tasses pommes de terre coupées en cubes
- 2 gros brocoli coupé en fleurons
- 4 tasses bouillon de poulet
- 1 tasse lait 3,25 % m.g.
- Au goût sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Couper les oignons et le poireau finement.Dans un chaudron, chauffer l'huile et faire revenir les oignons et le poireau. Ajouter les pommes de terre en cubes, le brocoli et le bouillon de poulet.Porter à ébullition et couvrir pour environ 20 min.de cuisson.
- Lorsque les légumes sont bien cuits, réduire au mélangeur jusqu'à texture lisse.Ajouter le lait graduellement jusqu'à une texture de potage.Assaisonner de sel et de poivre au goût.Servir avec une feuille de basilic frais.
Commentaire du cuisiner
préparation :20 minutes
cuisson :20 minutes
Donne :6 portions
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