Steak cowboy et salsa Rio Grande
Imprimer Catégorie Steaks Thèmatique Aucune thèmatique Source Oliveoil Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir marinade
- 2 c. à table de paprika doux
- 1 c. à thé de cayenne
- ½ c à thé de cumin moulu
- ½ c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé se sucre
- Une pincée de sel
Pour la salsa Rio Grande
- des petites tomates cerises
- quelques gousses d'ail
- du basilic
marinade
- On mélange tous les ingrédients et on étend le tout sur les deux faces des steaks en pressant un peu pour que la poudre d'épices adhère bien à la viande.
- On laisse mariner plusieurs heures, même toute une journée avant de faire griller sur le bbq.
Pour la salsa Rio Grande
- On fait une petite incision sur les tomates.Dans de l'huile d'olive on fait colorer légèrement l'ail haché?puis on ajoute les tomates.
- On laisse chauffer à feu doux le temps que les tomates éclatent et rendent leur jus?on réduit encore un peu, on ajoute le basilic haché et le tour est joué?
Commentaire du cuisiner
Cuisson: BBQ
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