PIMENTS FARCIS DE Sukie

Ingrédients

• 2 poivrons de couleurs différentes (rouge et orange pour moi)
• 1/2 lb de boeuf haché maigre
• La chair de 2 saucisses italiennes, forte
• 1 petit oignon haché finement
• 1 branche de céleri haché finement
• 1 tasse d'épinards hachés
• 2 c. à table d'huile d'olive
• 1 c. à table de beurre
• 1 tasse de riz à grain long cuit
• 1 c. à thé d'épices à salade Jardinière
• Sel et poivre au goût
• Fromage râpé au choix
• ( Sukie = mozzarella, cheddar, parmesan)
• Sauce
• 1 bte de tomates Accents (piment vert-oignon-céleri) 540ml
• 1/2 tasse de jus de légumes ou tomates
• 2 c. à table de pâte de tomates
• 1 c. à table de beurre à l'ail fondu (fac)
• 1/2 c. à thé de sauce worcestershire
• 1 c. à thé de sucre
• 1/2 c. à thé de basilic (au goût)
• Sel et poivre

Préparation

1. Four à 350°F.Couper les piments sur la hauteur, épépiner et parer pour obtenir 4 coquilles.Dans un poêlon chauffer l'huile, ajouter l'oignon,le céleri et les épinards, cuire environ 2 minutes sur feu moyen.
2. Ajouter le beurre, la viande hachée et la chair de saucisse déchiquetée, bien mêlée et cuire jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée.Ajouter le bouillon de boeuf, le riz cuit et les assaisonnements.Bien mêler et retirer du feu Mêler tous les ingrédients de la sauce et verser dans un plat allant au four.
3. Y déposer les piments, remplir de la farce en la tassant.Garnir d'un fromage de votre choix Cuire 30 minutes à découvert.