Soupe gratinée aux poireaux
Imprimer Catégorie Oignonet Poireraux Thèmatique Aucune thèmatique Source Les Cultures de chez Nous Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1 sac (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous
- 60 ml (4 c. à soupe) de beurre
- sel et poivre du moulin
- 20 ml (4 c. à thé) de farine
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
- 250 ml (1 tasse) de lait 2%
- 4 tranches tranches de pain de campagne
- 250 ml (1 tasse) de fromage râpé (emmenthal, gruyère ou autre)
Préparation
- Dans une casserrole, faire revenir les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous dans le beurre pendant environ 10 minutes à feu moyen, en remuant. Saler et poivrer.
- Incorporer la farine et la laisser roussir sans cesser de remuer.
- Ajouter le bouillon. Porter à ébullition en remuant. Réduire le feu, assaisonner, couvrir et laisser mijoter 7 à 8 minutes à petits bouillons.Ajouter le lait et laisser chauffer sans bouillir.
- Verser la soupe dans un bol, déposer la tranche de pain, parsemer de fromage et faire gratiner au four. Servir.
Commentaire du cuisiner
préparation :5 minutes
cuisson :15 minutes
Donne :4 portions
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