Cupcakes dorés de Pâques

muffins

• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille (moi essence d'amande pur)
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de crème sure, yaourt ou lait (moi babeurre)

glaçage

• 1 1/2 tasse de sucre à glacer
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1 c. à thé d'essence d'amande pur

muffins

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner les moules à muffins ou plus simplement insérer les caissettes à muffins dans les moules.
2. Dans un grand bol, battre en crème, le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant entre chaque addition. Ajouter la vanille et mélanger.
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et les ajouter aux ingrédients liquides, en alternant avec la crème sure.
4. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les caissettes à muffins. Cuire de 20 à 25 minutes, au centre du four, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre. Refroidir sur une grille.

glaçage

1. Battre le beurre en crème et ajouté l'essence d'amande.
2. Ajouter graduellement le sucre à glacer jusqu'à texture désirée.