Côtelettes de porc, haricots verts et riz

Ingrédients

• 1/4 tasse de vinaigrette Fines herbes classiques Kraft
• 2 c. à soupe de confiture d'abricots Pure Kraft
• 4 côtelettes de centre de longe de porc, avec os (1 lb ou 450 g)
• 1 1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit
• 1/2 lb (225 g) de haricots verts frais, parés
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium

Préparation

1. CHAUFFER le barbecue à feu mi-vif.FOUETTER la vinaigrette et la confiture jusqu'à ce qu'elles soient homogènes. Badigeonner les côtelettes de 2 c. à soupe de ce mélange. Laisser reposer 10 minutes.
2. ENTRE-TEMPS, placer le riz au centre d'une feuille de papier d'aluminium épais; recouvrir des haricots. Ramener les bords du papier pour former un bol. Verser graduellement le bouillon de poulet et le reste du mélange vinaigrette et confiture sur les haricots. Replier les extrémités pour sceller la papillote, en laissant de l'espace à l'intérieur pour que la chaleur puisse y circuler.
3. PLACER les côtelettes et les papillotes sur la grille du barbecue. Faire griller pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient cuites (160 ºF) et que la majorité du liquide dans les papillotes ait été absorbé. Retirer les papillotes du barbecue après 15 minutes.