Strata au brocoli, au jambon et au Cheddar

Ingrédients

• 4 tasses (1 l) de bouquets de brocoli, coupées en bouchées (environ 10 oz/300 g)
• 4 oeufs
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon ou de moutarde de miel
• 1 c. à thé (5 mg) de basilic séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
• 12 oz (375 g) de baguette de blé entier, coupée en morceaux de 1 po (2,5 cm) (5 tasses/1,25 l)
• 3 oz (90 g) de jambon Forêt Noire, haché (environ 3/4 tasse/175 ml)
• 1 tasse (250 ml) de Cheddar canadien vieilli, râpé et divisé

Préparation

1. Beurrer un plat en verre allant au four de 13 x 9 po (3l).Dans une casserole d'eau bouillante, cuire le brocoli, 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit vert vif. Égoutter et rincer à l'eau froide; bien égoutter et assécher à l'aide de papier absorbant.
2. Dans un grand bol, fouetter les oeufs jusqu'à consistance homogène; incorporer le lait, la moutarde, le basilic et le poivre. Ajouter le brocoli, le pain, le jambon et la moitié du fromage et remuer délicatement pour combiner. Étendre dans le plat préparé. Parsemer du reste du fromage. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures, ou jusqu'à une journée.
3. Pour servir, préchauffer le four à 350 °F (180 °C).Retirer le couvert du plat et cuire au four, environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes.