Crêpes au fromage et à l'estragon
Imprimer Catégorie Crêpes Thèmatique Cuisinière Déjeuner Santé Source Producteurs laitiers du Canada Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
![Crêpes au fromage et à l'estragon](https://www.recettesquebecoises.com/assets/images/recipe/crepes_au_fromage_et_a_l_estragon.jpg)
Crêpes
- 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 2 c. à thé (10 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2 oeufs
- 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
- 0.25-0.5 c. à thé (1-2 ml) de cannelle moulue
- 1 c. à soupe (15 ml) d'estragon frais, haché ou
- 1 c. à thé (5 ml) d'estragon séché
- 1 1/2 tasse (375 ml) de Gouda moyen canadien, râpé
- Beurre, (pour la cuisson)
Salsa aux pommes et à l'ananas
- 1/2 tasse (125 ml) de pomme, en dés
- 1/2 tasse (125 ml) d'ananas, en dés
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable
- 1 c. à thé (5 ml) d'estragon frais, haché
Crêpes
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel, le sucre et la cannelle. Faire un puits au centre et y verser le lait. Remuer avec un fouet afin d'obtenir une pâte lisse.
- Ajouter les oeufs, la vanille et l'estragon. Lorsque le mélange atteint une consistance homogène, ajouter le fromage.
- Chauffer une poêle à feu moyen, faire fondre du beurre et y verser une petite quantité de pâte. Cuire 4 minutes, ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que la crêpe soit dorée. Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson, environ 3 minutes.
- La pâte devrait être complètement cuite au centre. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Pour aller plus vite, utiliser plus d'une poêle à la fois.Servir les crêpes chaudes et garnies de la salsa aux pommes et à l'ananas.
Salsa aux pommes et à l'ananas
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Laisser reposer à température ambiante durant la préparation des crêpes.
Commentaire du cuisiner
préparation 10 min
cuisson 30 min
Donne 4 à 5 portions
Tous les commentaires (1)
stephaneadm