Poivrons farcis au boeuf épicé

Ingrédients

• 4 poivrons de couleurs variés
• 1 livre de boeuf haché extra-maigre
• 1 demi oignon haché
• 1 grosse carotte hachée
• 1/2 tasse de poivron haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 tasse de riz cuit
• 1/4 tasse de raisins secs
• 2 c.à thé de poudre de chili
• 1/4 c. à thé de canelle
• 1/4 c. à thé de piment broyées, ou plus au goût
• 2 tasses de sauce tomate maison

Préparation

1. Couper une calotte sur le dessus des poivrons et réserver. Retirer les graines.
2. Faire revenir le boeuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Ajouter les légumes hachés et laisser cuire 2 minutes. Retirer du feu, ajouter le riz cuit les raisins et les épices. Bien mélanger le tout en ajoutant 3/4 tasse de sauce tomate.
3. Dans un plat allant au four, verser le reste de la sauce et y déposer les poivrons remplis du mélange de boeuf. Faire cuire au four 350 F. 40 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient mi-tendres.
4. Si vous désirer les gratiner, le faire au bout de 35 minutes et pas laisser plus que 5 minutes si non les poivrons deviendront trop mous.