Muffins au saumon et au feta
Imprimer Catégorie Pâtés au saumon et Chaussons Thèmatique Cuisinière Moins de 60 minutes Source Julie Aubé Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1 boîte (418g) de saumon sauvage du Pacifique en conserve
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- Sel et poivre
- 6 oeufs
- 60 ml (¼ tasse) d'huile de canola
- 60 ml (¼ tasse) de yogourt nature
- 3 oignons verts, coupés finement
- 3 gousses d'ail, hachées
- Le jus d'un demi-citron
- Le zeste d'un citron
- 1 pot (200g) de fromage feta en petits cubes
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et huiler un moule à muffins.
- Dans un grand bol, émietter le saumon (retirer la peau et écraser les petits cartilages). Ajouter la farine, la poudre à pâte et assaisonner.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec l'huile. Ajouter le yogourt, les oignons verts, l'ail, le zeste et le jus de citron. Ajouter le feta et brasser délicatement.
- Répartir la pâte dans le moule à muffins. Cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin ressorte propre.
Commentaire du cuisiner
12 Muffins
Préparation: 15 m
Cuisson: 25 m
* On peut remplacer le zeste de citron par de l'aneth frais haché
* Excellent comme entrée, boîte à lunch, pique-nique.
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