Salade fraîcheur aux crevettes et sa vinaigrette sucrée

Ingrédients

• 8-10 grosses crevettes cuites de grosseur 13-15
• 2 limes
• au goût, sel et poivre du moulin
• 375 ml (1 1/2 ttasse) de julienne de légumes Saladexpress
• 1 grosse mangue, coupée en julienne
• 1/2 concombre anglais non pelé, coupé en julienne
• 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises fraîches, coupées en lanières
• 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée
• 1 oignon vert, émincé
• 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
• 60 ml (1/4 tasse) de pistaches

VInaigrette

• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre balsamique blanc
• 15 ml (3 c. à thé) de miel

Préparation

1. Dans un bol, asperger les crevettes de jus de lime.Saler et poivrer, puis réserver.Dans un autre bol, mélanger la julienne de légume, la mangue, le concombre, les fraises, la coriandre et l'oignon vert. Saler et poivrer au goût.Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer au goût, puis ajouter à la salade. Réserver.
2. Dans un poêlon, chauffer 10 ml d'huile et faire griller très brièvement les crevettes, environ 30 secondes par côté.

VInaigrette

1. Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer au goût