Sauce à pizza maison 2

Ingrédients

• 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
• 1/2 t (125 ml) d'oignon haché finement
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
• 1 boîte de tomates en dés (28 oz/796 ml)
• 1/2 c. à thé (2 ml) de vinaigre de vin rouge
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
• 1 pincée de sucre

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et l'origan et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les tomates et leur jus, le vinaigre de vin, le sel, le poivre et le sucre et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Laisser refroidir légèrement.
2. Au robot culinaire, réduire la sauce en purée lisse. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la mettre dans des contenants hermétiques en portions de 1/2 t/125 ml. Elle se conservera jusqu'à 2 mois au congélateur.)