Gâteau renversé de luxe

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de cassonade foncée
• 1/2 c. à soupe d'eau
• Ananas en boîte
• 1 1/2 c. à soupe de pacanes
• 1/2 tasse de sucre super fin
• 2 oeufs entiers
• 1 1/4 tasse de farine à pâtisserie
• 2 c. à café de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 3/8 de tasse de lait
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Pour le gâteau: Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre. Ajouter la cassonade et l'eau. Remuer et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit dissous. Ajouter les fruits et les pacanes. Déposer dans un moule de 35 x 23 x 5 cm (14 x 9 x 2 po).
2. Dans un bol, défaire l'autre moitié du beurre en crème avec le sucre. Incorporer les oeufs, un à un, en fouettant énergiquement après chaque addition.
3. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter ce mélange au beurre, en alternant avec le lait. Parfumer avec la vanille. Répartir la pâte sur les fruits et les pacanes. Cuire au four 45 minutes.
4. La finition: Aussitôt que le gâteau est cuit le renverser dans une assiette. Servir.