Tarte aux fraises et à la rhubarbe 6

Ingrédients garniture

• 4 tasses de rhubarbe fraîche, coupées en gros morceaux
• 2 tasses de fraises fraîches coupées en deux
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de farine
• 1 c à soupe d'essence vanille
• Dorure
• 1 jaune d'oeuf
• 2 c à soupe d'eau
• 2 c à thé sucre

Préparation garniture

1. Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger. Verser la garniture sur la pâte à tarte et recouvrir le dessus d'une autre pâte à tarte. Faire des incisions pour laisser échapper la vapeur.
2. Badigeonner le dessus de la pâte avec la dorure au pinceau. Préchauffer à 425 degrés. Enfourner pour 20 minutes. Réduire le four à 350 * et poursuivre la cuisson environ 50 minutes
3. Laisser refroidir complètement avant de servir. Servir avec une boule de crème glacée.