Ailes de poulet à l'érable pour les gars

Ingrédients

• 24 ailes de poulet
• 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
• 75 ml (1/3 tasse) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
• 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 8 gousses d'ail hachées
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Tabasco ou piquante
• 250 ml (1 tasse) de sauce chili

Préparation

1. D'abord et avant tout, il faut couper le bout des ailes de poulet, puis les sectionner en deux à l'articulation. Dans une petite casserole, on fait bouillir pendant 15 minutes les ingrédients de la sauce, sans les ailes. Dès que la sauce est refroidie, on y laisse mariner les ailes durant 3 à 5 heures au réfrigérateur.
2. On préchauffe le four à 230 °C (450 °F). Dans un plat allant au four, je place les ailes de poulet et y verse le reste de la sauce à l'érable. On laisse cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson soit clair ou que la température interne soit de 77 °C (170 °F). On ravitaille nos hommes avec ces ailes épicées et des pommes de terre au romarin.